J后的簡單新生活

在香港人心中，早餐是佔有相當重要的地位的!
尤其是粥類在老一輩的爺爺奶奶每一日的早晨更是不可或缺，但是年輕人卻比較不偏愛。
『生記粥品』－是香港在地人以及觀光客頗為稱讚的店家，於是今日來一探究竟。

一大早，離開嘉亨灣馬上搭程地鐵至上環
會想要來這邊吃是因為上環從西灣河站不需要轉地鐵，加上我親愛的Joan剛好在港
在她大小姐願意早起陪伴我前往吃早餐，當然要選擇Joan愛吃的粥品囉!

廣東粥在台灣愈來愈普及，但是要吃道地的廣東粥還是要來香港
廣東粥的精神就是在粥底，高湯熬煮的粥底在文火細熬下見不著一粒米，
滑順細緻的口感無論配上任何材料都是好味道
上環的這間「生記粥品」在港島開設40多年，號稱粥品專家的可不是自吹自擂。



抵達生記之後，這間名不虛傳的粥品店門口大約有２０人左右正在排隊，真的嚇到我了
等了約15分鐘之後，我們才順利的拿餐牌進入
看了看餐牌的選擇性還算是多耶!!既然還分袖珍類、單拼類、雙拼類、三拼類以及小食類
但說穿了其實就是魚、牛、雞、豬四種去做排列組合的變化，魚粥又可分為骨、腩、片、球四大類
說實在的我看了都很想吃，後來還是Joan幫我解決了之後，我才彷彿醒來



及第粥  HK$21

及第粥就是以豬內臟為主的粥品。
這粥應該是用大骨類的高湯熬成，配上豬下水讓整碗粥的美味更上層樓。
由於J后相當喜歡吃內臟類的食物，要是J后大嫂看到這句一定又會說"好噁心"
但是J后從小就對於不管哪一種動物的內臟都相當的有興趣。

廣式的粥品類都是熬的比較細膩綿密，粥吃起來是很好入喉的
而內臟配上豬大骨熬製的湯頭相當的合口味，但整體來說口味算是重的
如果不習慣在早晨就吃重口味的就不建議了!



魚腩魚骨粥  HK$35

細緻的魚肉以及嚼勁的魚骨，和那熬煮成綿密卻又看得出完整米粒的粥底
帶點海鮮的鮮甜，味道真的很棒
而每碗粥都附有一諜醬油薑絲，可以沾著魚肉和牛肉食用，去腥又增加味道

生記粥品J后很推薦唷!如果有去香港旅遊或者出差的話
不彷抽個時間前往享用美食唷!!

生記粥品專家
Sang Kee Congee Shop
住址：香港上環畢街7-9號地下(1F)
交通：港鐵上環站A2出口，沿禧利街向上走3個街口
電話：2541 1099
時間：06:30-21:00，假日至18:00 (星期日及中國節慶日休息)

                
(未完待續)